خمس قواعد أساسية إذا التزمتها تتمتع بنظام غذائي لحياة صحية متوازنة خصوصا أن ما نأكل ونشرب هو المؤثر الرئيس الذي يدعم صحة الجسد ومقاومته للأمراض ومقاومته لكثير من الأمراض بالأخص أمراض السمنة والقلب وداء السكري والسرطان بمختلف أنواعه .
ما هي أهم مقومات النظام الغذائي الصحي
- المرحلة العمرية فكل سن له خصوصيته في الغذاء .
- الحركة البدنية ودرجة النشاط .
- أنواع الأطعمة المتاحة في المجتمعات التي نعيش بها.
ما هي أهم خمس قواعد أساسية تساعدنا على التمتّع بحياة صحية
1- يجب التنويع في النظام الغذائي الصحي
- إتباع نظام غذائي متنوع من المواد الغذائية الأساسية مثل القمح والذرة والأرز والبطاطس مع البقوليات مثل العدس والفاصوليا،
- إضافةً إلى الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة، والأطعمة ذات المصادر الحيوانية (مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب).
- اختر الأطعمة المكونة من الحبوب الكاملة مثل الذرة غير المصنّعة وحبوب الدُّخن والشوفان والقمح والأرز البني كلما استطعت؛ فهي غنية بالألياف القيِّمة ويمكنها أن تساعدك على الشعور بالشبع لمدة أطول.
- اختر اللحوم القليلة الدهن أو الخالية منه حيثما أمكن أو قم بإزالة الدهون المرئية منها.
- اختر الطهي بالبخار أو السلق بدلاً من قلي الأطعمة.
- بالنسبة للوجبات الخفيفة، اختر الخضروات النيئة والمكسرات غير المملحة والفواكه الطازجة،
- بدلاً من الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من السكريات أو الدهون أو الملح.
2- الحد من تناول الملح
- الملح يسبب الكثير الكثير من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- عند طهي وتحضير الأطعمة يجب الاقتصاد في استعمال الملح وتقليل استخدام الصلصات والتوابل مثل صلصة الصويا أو مرق الدجاج/اللحم (البهريز) أو صلصة السمك.
- تجنّب الوجبات السريعة .
- الخفيفة ذات المحتوى المرتفع من الأملاح، وحاول اختيار وجبات خفيفة صحية طازجة ومفاضلتها على الأطعمة المصنّعة
- لا تضع الملح والتوابل المملّحة على المائدة، وحاول تجنُّب إضافتها من قبيل الاعتياد؛ فحُلَيمات التذوّق لدينا يمكنها التكيّف بسرعة
3- تقليل استعمال أنواع معيّنة من الدهون والزيوت
- مع أن الدهون مهمة في النظام الغذائي إلا انه يجب تجنب الإفراط في تناولها خصوصا الضارة لأنها تزيد مخاطر الإصابة بالبدانة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- اختيار اللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك التي تكون عادةً أقل في محتواها من الدهون مقارنةً باللحوم الحمراء، والحدّ من استهلاك اللحوم المصنّعة.
4- الحدّ من مدخول السكر
- لأن الإفراط في تناول السكر يزيد من مخاطر زيادة الوزن غير الصحية والبدانة، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة خطيرة.
- يجب ملاحظة كمية السكريات “الخفية” التي قد توجد في الأطعمة والمشروبات المصنّعة.
- الحدّ من الحلوى والمشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية وعصائر الفواكه ومشروبات العصير والمركّزات السائلة والمذابة،
- والمياه المنكّهة، ومشروبات الطاقة والرياضة، ومنتجات الشاي والقهوة الجاهزة للشرب،ومشروبات الحليب المنكّهة.
- اختيار وجبات خفيفة طازجة صحية بدلاً من الأطعمة المصنّعة.
- تجنُّب إعطاء أطعمة سكرية للأطفال ولا ينبغي إضافة الملح والسكريات إلى الأطعمة التكميلية التي تعطى للأطفال دون سنتين، كما يتعين الحد منها بعد تلك المرحلة العمرية.
