• 13/2/19
    أكلة الكرش الشعبية وفوائدها الصحية وطريقة إعدادها من مطبخ ماس نقدمها لكم هدية

    أكلة الكرش الشعبية وفوائدها الصحية وطريقة إعدادها من مطبخ ماس نقدمها لكم هدية

    أكلة الكرش الشعبية وفوائدها الصحية وطريقة إعدادها من مطبخ ماس نقدمها لكم هدية

    أكلة الكرش الشعبية بالفوائد الصحية غنية أكلة دافئة وشتوية نقدّم هنا طبق الكرشات التقليدي الذي يُعدُّ من أكثر الأطباق خصوصيّة لدى المجتمع الفلسطينيّ والعربي بشكل عام،

    ويُعدُّ طهْو الكرشات يوماً احتفالياً ومناسبةً خاصةً قد تكون عزيمة أو وليمة أو عيداً،

    حمل تطبيق دوسات لفقدان الوزن بشكل صحي وبطعام لذيذ بدون حرمان

     وعليه فلا مانع منْ تحضيره مرة أو مرتيّتن، لكن يجب الإكتفاء بكميّة محدودة للشخص الواحد، وعليه،

    يجب أنْ تقدم مع عدة أنواع من السلطات الشهيّة من أجل العدول عن أكل كميّة كبيرة.

    ما هي فوائد الكُرش الفوارغ الصحية :

    • تمدّ الجسم بسعرات حرارية عالية، فتُكسب الجسم طاقة كبيرة لذا فهي أكلة شتوية تُشعرنا بالدفء.
    • الفوارغ غنية بعناصر غذائية ضرورية للجسم، كمعادن المغنيسيوم والفسفور، والكالسيوم واليود التي تقي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
    • تُزود جهاز المناعة بالكولاجين المُهم جدا للجسم والذي يحمي بطانة الجهاز الهضمي من التقرحات والالتهابات المتكرّرة بفعل العوامل المسببة للقرحة المعديّة والقولون العصبي.
    • أكلة الكُرش تزيد من نضارة البشرة وتُعزز حماية الجلد من التشققات والجفاف وتزيد من رطوبته وحيويته، وقوّة الشعر وصحّته بفضل وجود مادّة الكولاجين، والبروتينات، والفيتامينات، مثل: (b6, b12)
    • تنشيط الدورة الدموية وبناء الخلايا وتجديدها؛ لاحتوائها على البروتين والفيتامينات.
    • تُحفز الأمعاء من التخلص من السموم المتراكمة فهي وجبة غنية بالألياف .
    • و تخلّص الكبد من السموم.
    • غنية بالدهون المفيدة للجسم مع أنها تسبب أمراض السمنة.
    • تخلّص الجسم من الحساسية تجاه بعض أنواع الأطعمة.
    • لمواد الجلاتينية الموجود في شوربة الكوارع تساعد في شفاء أمراض المفاصل وخشونة الركبة لذا فهي وجبة مثالية لكبار السن الذين يعانون من آلام المفاصلوالروماتيزم
    • تُعزز السائل المنوي للرجال فتقي من الضعف الجنسي لديهم .

    الفوارغ / الكرشات

    المقادير:

    • كرشة خروف.
    • 2 بصلة كبيرة مبشورة.
    • 2 كوب أرز منقوع.
    • 1/4 كيلو لحمة مفرومة.
    • ملح.
    • فلفل أسود.
    • بهارات.
    • هيل.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.
    • كأس حمص حب منقوع.
    • ملعقة كركم أصفر.
    • مستكة.
    • دقيق + ليمون + ملح، لغسل الكرْشة. القطعة = 6.5 دوْسات.

    طريقة إعداد أكلة الكُرش من مطبخ ماس:

    1. تُكشط الأجزاء قاتمة اللوْن، وتزال الدهون عن الكرشة، وتُنظّف جيّداً.
    2. تُغسل جيّداً لعدّة مرات، وتُفرك بالملْح والدّقيق والليْمون حتّى يُصبح لونها أبيض ناصعاً.
    3. يُخلط الأرز بعد أنْ نصوله، مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والمستكة والسمن والهيل والكركم والزيت جيّداً.
    4. تقطّع الكرشة إلى أجزاء صغيرة الشكل، وتخيّط من ثلاثة جوانب.
    5. تُحشى بالخليط من الجانب المفتوح، وتخيط بعد إتمام الحشو.
    6. توضع قطع الكرشة في وعاءٍ طبخ به ماء مملّح.
    7. تُترك على النار لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل، وتقدم وهي ساخنة.

    فوائد الهال :

    • إنّ الهيل يحفّز وينشط إفراز العصارة المعدية، وهو يعادل بين الأحماض في حالات الحموضة،
    • وبالتالي، يوفّر الرّاحة عند الشعور بالحرَقة. ومضْغ الهيل يُساعد على التخلّص من انتفاخ البطن والغازات،
    • وهو مفيدٌ أيضاً في التخفيف من تقلّصات المعدة وتشنُّجاتها.
    • كما أنَّ الهيل قريبٌ من الزنْجبيل؛ فيمكن استخدامه بالطريقة نفسِها لمواجهة مشاكل الجهاز الهضمي من الحموضة والغثيان والانتفاخ والغازات والحرَقة والإمساك، وغيرها من المشاكل الهضْميّة.

     

    انضم الان لمجموعات دوسات من اجل حياة صحية وتخفيض الوزن

تعليق

الغاء