• 13/8/18
    إعداد الجبنة  المنزلية وحفظها :

    إعداد الجبنة المنزلية وحفظها :

     

    إعداد الجبنة  المنزلية وحفظها :

          إعداد الجبنة المنزلية بطريقة دوسات الصحية ؛ والأجبان من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم، والأكثر استهلاكاً، وتُصنع الجبنة من حليب  البقر أو الغنم أو الماعز وغيرها، والتي تتنوع في مذاقها ما بين الحامض، والحلو، وتتنوع أصناف الجبن حول العالم تبْعاً للدول المصنِّعة لها، فمثلاً البارميزان الإيطالية،

    حمل تطبيق دوسات لفقدان الوزن بشكل صحي وبطعام لذيذ بدون حرمان

    والجبنة البيضاء وهي ما اخترنا لتكون حديثنا في هذا المقال، لما لها من فوائد تساعد على الحدِّ من تسوُّس الأسنان، لما تحتويه من كالسيوم، إضافة إلى تناول الجبنة البيضاء برفْقة زيت الزيتون  يساعد على قوة العضلات والمفاصل. في هذا المقال سنتعرف معاً على الآلية التي نحفظ بها الجبنة البيضاء للحصول عليها متى شئنا، برفْقة دوْسات .

    إعداد الجبنة المنزلية وأبرز مكونات تحضير الجبنة البيضاء بالمنزل:

     

    طريقة التحضير:

    • نضع الحليب في قدْرٍ على النار إلى أنْ يغلي، مع الاستمرار بالتحريك.
    • عند غليان الحليب نعمل على إطفاء النّار مع إبقاء القدْر في موْضعه.
    • نعمل على إضافة الخلِّ أو عصير الليْمون، وفي هذه المرحلة يبقى جزء من الجبْن سائلاً والآخر متجمِّداً.
    • نعمل على تقليب خليط الجبْن جيّداً، ونشعل النار أسفل القدر لمدة 5 – 10 دقائق.
    • نعمل في هذه المرحلة على نقل المزيج إلى قطعةٍ من قماش الشّاش، ونفصل الحليب السائل عن الصلب ونلفُّه جيّداً.
    • لاحقاً نفتح قطعة القماش ونضع الملح حسب رغبتنا، مع التقليب الجيّد للجبْن بالملح، وإعادة لفِّ الجبْن بالقماش للتأكُّد منْ تخليصها من الرطوبة.
    • نقوم بوضع الجبنة في وعاء دائريّ أو مربَّع الشكل، ونُدخلها في الثلّاجة.

     

    المكونات التي نحتاجها لحفظ الجبنة البيضاء:

    • ملح.
    • مستكة.
    • قزْحة.
    • ماء.
    • قطعة منَ الشاش.

     

    خطوات الحفظ:

    • نعمل على وضع أقراص الجبنة البيضاء في صينية ونرشّها بالملح، بهدف التخلص من الماء الزائد في داخلها، ومن ثم نتركها لتجفّ.
    • نضيف لكلِّ كوبٍ من الماء ملعقةً كبيرةً منَ الملح وذلك لتحضير محلول ملحيّ، ثم نطحن حبات المستكة، لنضعها جميعاً في قطعة القماش (الشاش).
    • نقوم بوضْع قطعة الشاش المربوطة التي تحتوي على المحتويات كافة في الماء المغلي.
    • نعمل على تقطيع قرص الجبنة إلى نصفيْن، ونضع الأقراص في الماء المغلي، ولا نُخرج الجبنه منه إلا عندما تطفو على السطح، ونضعها في صينيّة لتبْرُد.

     

    كمية الجبنة الموصى بها من دوسات :

    انضم الان لمجموعات دوسات من اجل حياة صحية وتخفيض الوزن

    • من منْبر دوْسات يجب الاهتمام بتناول كميَّةٍ كافيةٍ ومعتدلةٍ من الجبنة البيضاء
    • بحيْث لا تكون كمية كبيرة فائضة عن الحاجة ولا تكون كمية قليلة لا تكفي احتياجات الجسم؛
    • لأنّه في كلا الحالتين تتسبب في حدوث أمراض.
    • يجب تناول الجبنة البيضاء على وجبة الفطور ووجبة العشاء فهي خفيفة على المعدة، ومفيدة جداً للجسم.

تعليق

الغاء