1- ينخل الطحين ويضاف اليه المستكة
2_ يضاف الماء الى العجينة ويعجن جيدا
3_ تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتترك ترتاح لمدة 40 دقيقة
4_ تخلط مكونات الحشو معاالطحين الابيض والطحين الاسمر والزبد ويرفع على النار ويقلب الى ان يصبح ذهبي اللون
5_ يرفع الزيت على النار ويترك ليسخن
6_ تبسط الكرات وتمد ثم تحشى بالحشو ثم تلف على شكل رول وتقطع الى قطع
7_ تحمر الرولات بالزيت ثم تنشل وتصفى من الزيت وتغمر بالقطر وتقدم