المطازيز
المقادير
خطوات التحضير
  1. طريقة عمل العجين الى ان تصبح عجينة لينة وتترك ترتاح لمدة 30 دقيقة 1- ينخل الطحين ويضاف اليه الملح ويعجن طريقة الاعداد 1- في اناء على النار نضع السمن والبصل المفروم ناعم ويقلب الى ان يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم والليمون المجفف والفلفل الاحمر وتقلب لمدة 5 دقائق 2- يضاف معجون البندورة الى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تضاف مكعبات البندورة والبهارات القرفة والهال والفلفل الاسمر والكزبرة وتقلب يدا ثم يضاف الماء ويترك على النار لمدىة 45 دقيقة 3- في اناء اخر تسلق اللوبياء االخضراء ثم تصفى من الماء 4-ثم تضاف اللوبياء وجميع الخضار ويترك يغلي الى ان ينضج 5-تقطع العجينة الى كرات بحجم البيضة ثم ترق على شكل دوائر وتضاف الى الاناء وتترك تتسبك مع الخضار لمدة 10 دقائق 6-يسكب الطعام في اناء التقديم ويزين بمكعبات البصل المقلية