المسخن
|
|
|
المقادير
- 2كغم دجاج مقطع 8 قطع
- 2كغم بصل مفروم ناعم
-
3كوب
زيت زيتون
- 4ملاعق كبيرة سماق مطحون
- 1كوب صنوبر مقلي
- 8 رغيف شراك
لتتبيل الدجاج
- 4\1ملعقة فلفل اسمر .هال.قرفة . قرنفل
- 1ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
- 1- يغسل الدجاج ويتبل بالملح والقرفة والفلفل الاسمر والقرنفل والليمون والهال قبل بليللة او قبل بساعتين 2- في اناء على النار يوضع الزيت والبصل مع رشة ملح ويقلب ثم يضاف الدجاج ويقلب قليلا يغطى ويترك لينضج الدجاج مع البصل والزيت لمدة 30 دقيقة 3- نقوم بنشل الدجاج من البصل والزيت ونضيف السماك الى البصل 4- نقوم بفرد خبز الشراك ودهنه بالبصل والسماك والصنوبر وقطعة دجاج ثم يحمر بالفرن