الكبسة
|
|
|
المقادير
- 1كغم دجاج
- 4كوب ارز حبة طويلة
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 5ملاعق معجون بندورة
- 1 قرن فلفل حار
-
1
حبة بندورة مفروم ناعم
- 1 جزرة مبشورة
- 4\1ملعقة صغيرة هال.فلفل اسود ,كبش قرنفل ,جوزة الطيب ,زنجبيل ,,كمون
- 2 عود قرفة
- 1ملاعق كبيرة ورق غار
- 2 حب ليمون مجفف
- 8كوب ماء
- 2ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2\1كوب زبيب للتزين
خطوات التحضير
- 1- في اناء على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب الى ان يشقر ثم يوضع الدجاج والفلفل الاسود والقرفة والهال وكبش قرنفل والكمون وجوزة الطيب ويقلب وتضاف حبة البندورة ويقلب ويترك لخمس دقائق ليتسبك ثم يضاف الماء ومعجون البندورة والجزرة المبشورة ويترك لينضج الدجاج على نار هادئة 2- ينشل الدجاج من ماء السلق ويبهر ويحمر بالفرن 3- نقوم باضافة الارز الى ماء سلق الدجاج مع قرن الفلف الحار ويترك لينضج ثم سكب ويزين بالزبيب