معمول بالتمر والجوز ” من انواع الحلويات الشرقية “
المقادير
1 كغم سميد
500 غرام عجوة
100 غرام جوز خشن مفروم
1 ملعقة كبيرة سكر خشن
2 بكيت زبدة
1 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب مكثف محلى
2 بكيت باكنج باودر
2 بكيت فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة مستكة
1/4 ملعقة صغيرة محلب
1/2 كوب سكر مطحون
1 ملعقة كبيرة دقة معمول
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة هال
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
1_ في اناء تذوب الزبدة على النار
2_في اناء يوضع السميد والمستكة والمحلب ويضاف اليه الزبدة والزيت ويبس جيدا
2_ يغطى الخليط ويترك لمدة 12 ساعة
3_ يجهز الحشو بعجن العجينة بالجوز ويضاف اليه الزبدة واليانسون المطحون وملعقة كبيرة من دقة الكعك والقرفة والهال ويقطع دوائر صغيرة
4_ يعجن خليط السميد بالحليب المكثف المحلى بعد ان يضاف اليه الباكنج باودر والفانيلا
5_ يترك الخليط ليرتاح مدة نصف ساعة
6_ يقطع المعمول قطع صغيرة ويكور ويحشى بخليط التمر والجوز ثم ينقش بالملقط الخاص بالمعمول
7_يخبز في فرن متوسط الحرارة وعندما يبرد يرش بالسكر ثم يقدم.
القطعة 30غم
عدد الحصص : 45
عدد الدوسات : 4.5
| عدد الحصص |
|
|
|
- طريقة التحضير 1_ في اناء تذوب الزبدة على النار 2_في اناء يوضع السميد والمستكة والمحلب ويضاف اليه الزبدة والزيت ويبس جيدا 2_ يغطى الخليط ويترك لمدة 12 ساعة 3_ يجهز الحشو بعجن العجينة بالجوز ويضاف اليه الزبدة واليانسون المطحون وملعقة كبيرة من دقة الكعك والقرفة والهال ويقطع دوائر صغيرة 4_ يعجن خليط السميد بالحليب المكثف المحلى بعد ان يضاف اليه الباكنج باودر والفانيلا 5_ يترك الخليط ليرتاح مدة نصف ساعة 6_ يقطع المعمول قطع صغيرة ويكور ويحشى بخليط التمر والجوز ثم ينقش بالملقط الخاص بالمعمول 7_يخبز في فرن متوسط الحرارة وعندما يبرد يرش بالسكر ثم يقدم.
