محشي ورق الملفوف الكرنب
|
|
|
المقادير
- 1كغم راس ملفوف
- 250غرام لحم احمر
- 1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
-
1 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم ناعم
- 1ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- 6 حبات بندورة كبيرة الحجم حمراء ناضجة
- 1ملاعق كبيرة فلفل اسمر وهال مطحون وقرفة وكمون مطحون وزنجبيل مبشور
- 1ملعقة صغيرة ملح. فلفل اسمر
- 2كوب ارز حبة قصيرة
- 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات التحضير
- 1_تغسل حبات البندورة وتعصر على الخالط 2_ تفصل اوراق الملفوف وتسلق ثم تال العروق ويقطع الى قطع مستطيلة او مربعة متساوية 3_ في اناء على النار يوضع البصل واليت ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويقلب 4_ نضيف البقدونس والشبت والكزبرة والملح والفلفل والكمون ويقلب ثم يرفع عن النار 5_ نضيف الأرز الى خليط البندورة ويقلب 6_ تحشى اوراق الملفوف بالأرز وتلف على شكل اسطوانة وترص بطنجرة الطهو 7_ يذاب ملعقة صغيرة ملح وكمون ب2 كوب ماء ويضاف الى طنجرة الطهو ويترك يغلي على الغاز لينضج