محشي ورق الملفوف الكرنب من الأطباق الرئيسية -أرز وحبوب
المقادير
1 راس ملفوف وزن 1 كغم
250 غرام لحم احمر
1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
6 حبات بندورة كبيرة الحجم حمراء ناضجة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر
2 كوب ارز حبة قصيرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1_تغسل حبات البندورة وتعصر على الخالط
2_ تفصل اوراق الملفوف وتسلق ثم تال العروق ويقطع الى قطع مستطيلة او مربعة متساوية
3_ في اناء على النار يوضع البصل واليت ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويقلب
4_ نضيف البقدونس والشبت والكزبرة والملح والفلفل والكمون ويقلب ثم يرفع عن النار
5_ نضيف الأرز الى خليط البندورة ويقلب
6_ تحشى اوراق الملفوف بالأرز وتلف على شكل اسطوانة وترص بطنجرة الطهو
7_ يذاب ملعقة صغيرة ملح وكمون ب2 كوب ماء ويضاف الى طنجرة الطهو ويترك يغلي على الغاز لينضج
محشي ورق الملفوف 2 حبة ملفوف صغيرة 1 دوسة
عدد الحصص :84
| عدد الحصص |
|
- 1 كغم راس ملفوف
- 250 غرام لحم احمر
- 1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- 6 حبات بندورة كبيرة الحجم حمراء ناضجة
- 1 ملاعق كبيرة فلفل اسمر وهال مطحون وقرفة وكمون مطحون وزنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح. فلفل اسمر
- 2 كوب ارز حبة قصيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
المقادير
|
|
- 1_تغسل حبات البندورة وتعصر على الخالط 2_ تفصل اوراق الملفوف وتسلق ثم تال العروق ويقطع الى قطع مستطيلة او مربعة متساوية 3_ في اناء على النار يوضع البصل واليت ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويقلب 4_ نضيف البقدونس والشبت والكزبرة والملح والفلفل والكمون ويقلب ثم يرفع عن النار 5_ نضيف الأرز الى خليط البندورة ويقلب 6_ تحشى اوراق الملفوف بالأرز وتلف على شكل اسطوانة وترص بطنجرة الطهو 7_ يذاب ملعقة صغيرة ملح وكمون ب2 كوب ماء ويضاف الى طنجرة الطهو ويترك يغلي على الغاز لينضج
