محشي ورق الخس
المقادير
خطوات التحضير
  1. طريقة التحضير 1_ تغسل اوراق الخش ويزال الزء الابيض من المنتصف 2_ تسلق اوراق الخس لمدة 3 دقائق ثم تنشل وتوضع بماء بارد وتنشل لايقاف عملية السلق 3_ ينقع الارز بماء وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة 4_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب الى ان يشقر قليلا ثم يضاف عصير البندورة 5_يضاف الملح والكمون والبهارات ويضاف البقدونس والكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار 6_ يضاف الارز ويقلب 7_ تحشى اوراق الخس بالخليط وتغلق على شكل مستطيل 8_ ترص عروق الخس البيضاء بقاع القدر 9_ توضع اوراق الخس المحشوة وتغمر بالمرق وترفع على النار لمدة ساعة حتى ينضج على نار هادئة