مجبوس الدجاج
|
|
|
المقادير
- 1 دجاجة مقطعة 4 قطع
- 2كوب أرز
- 3 ورق غار
- 1ملعقة صغيرة هال حب
- 2 عود قرنفل
-
1 بصلة مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1ملعقة صغيرة عصفر
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بندورة مفروم ناعم
- ملح حسب الرغبة
- 4\1ملعقة صغيرة زنجبيل .فلفل اسمر .قرفة
- 4ملعقة كبيرة صنوبر محمر للتزين
خطوات التحضير
- 1_ يغسل الارز جيدا وينقع بماء وقليب من الملح لمدة نصف ساعة ثم يصفى 2_ في اناء على النار نضع البصل ويقلب قليلا ثم نضع الثةم والجاج ويقلب 3_ نقوم باضافة الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل وورق الغار وحب الليمون المجفف والهال والقرنفل ويقلب 4_ نقوم بغمر الدجاج بالماء ويترك يغلي لينضج الدجاج 5_ بعد نضوج الدجاج ينل الدجاج ويحمر بالفرن ويصفى المرق 6_ في اناء على النار نضع الارز مع 4 كوب من مرق الدجاج 7_ عندما يغلي الارز نقوم باضافة البندورة والكركم ويترك على نار هادئة لينضج الارز 8_ نقوم بسكب الارز باناء التقديم ويزين بالدجاج والصنوبر ويقدم