كوسا وباذنجان محشي
|
|
|
المقادير
- 8حبة باذنجان منفور
- 8حبة كوسا منقور
- 200غرام لحم بقر مفروم ناعم
-
1كوب ارز
- 1ملعقة بقدونس مفروم ناعم
- 1ملعقة صغيرة قرفة ,هال ,ملح ,فلفل اسمر
- 2ملعقة زيت نباتي
- 2كوب عصير البندورة المهروس الطازج
- *كوب ماء
- 1ملعقة كبيرة معجون بندورة
خطوات التحضير
- طريقة التحضير يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة بماء ساخن وملح , يخلط الارز واللحمة والبهار والملح والهال والبقدونس , تعبأ حبات الكوسا والباذنجان بالحشو وتصف في اناء الطهو ويضاف اليها عصير البندورة الطازج والماء ومعجون البندورة وملح وتطهى لمدة ساعة كاملة عند نضوجها تنشل الحبات من اناء الطهو وتصفى من المرق وتقدم ساخنة.