كوسا وباذنجان محشي ” من انواع اللحوم ”
المقادير
8 باذنجان حجم صغير منقور
8 كوسا حجم وسط منقور
200 غرام لحم بقر مفروم ناعم
1 كوب ارز
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة (قرفة ,هال ,ملح ,فلفل اسمر )
2 ملعقة زيت نباتي
2 كوب عصير البندورة المهروس الطازج
ماء
1 ملعقة معجون بندورة
طريقة التحضير
يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة بماء ساخن وملح , يخلط الارز واللحمة والبهار والملح والهال والبقدونس , تعبأ حبات الكوسا والباذنجان بالحشو وتصف في اناء الطهو ويضاف اليها عصير البندورة الطازج والماء ومعجون البندورة وملح وتطهى لمدة ساعة كاملة عند نضوجها تنشل الحبات من اناء الطهو وتصفى من المرق وتقدم ساخنة.
عدد الحصص: 8
عدد الدوسات : 6 ( حبة كوسا + حبة باذنجان)
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 8 حبة باذنجان منفور
- 8 حبة كوسا منقور
- 200 غرام لحم بقر مفروم ناعم
- 1 كوب ارز
- 1 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ,هال ,ملح ,فلفل اسمر
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 2 كوب عصير البندورة المهروس الطازج
- * كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- طريقة التحضير يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة بماء ساخن وملح , يخلط الارز واللحمة والبهار والملح والهال والبقدونس , تعبأ حبات الكوسا والباذنجان بالحشو وتصف في اناء الطهو ويضاف اليها عصير البندورة الطازج والماء ومعجون البندورة وملح وتطهى لمدة ساعة كاملة عند نضوجها تنشل الحبات من اناء الطهو وتصفى من المرق وتقدم ساخنة.
