كفتة بالطحينية ” من انواع اللحوم “
المقادير
500 غرام لحم بقر مفروم ناعم
1 بصلة مفرومة ناعم
4 ملاعق كبار بقدونس مفروم ناعم
4 حبات بطاطا مشرحة حلقات
1 كوب طحينية
½ كوب عصير ليمون
½ كوب زيت لقلي البطاطا
1 ملعقة صغيرة (ملح ,هال ,فلفل اسمر ,قرفة )
1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ناعم
½ كوب ماء
2 ملعقة صنوبر للتزين
طريقة التحضير
في اناء توضع االلحم والبقدونس والبصل والفلف الاخضر والملح والقرفة والهال والفلفل الاسمر وتخلط باليد
في اناء نضع الطحينية والليمون ويضاف الماء وتخلط جيدا
في اناء على النار نضع الزيت ونضع شرائح البطاطا وتحمر من الجهتين شقار خفيف ثم تصفى من الزيت على ورق امتصاص الزيت
في صينية الخبز نضع جزء من شرائح البطاطا وتفرد فوقها الكفتة ونضغط عليها الى ان تلتصق وتدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويصفى الماء والزيت ثم تصب فوقها صلصة الطحينية وتدخل الى الفرن مرة اخرى حتى تنضج , ثم تخرج من الفرن وتزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.
عدد الحصص : 10
عدد الدوسات : 15 ( 100 غم كفتة +1/2 كوب طحينية +حبة بطاطا )
| عدد الحصص |
|
- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعم
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس ناعم مفروم
- 4 حبة بطاطا مشرحة حلقات
- 1 كوب طحينية
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب زيت للقلي
- 1 ملعقة صغيرة (ملح ,هال ,فلفل اسمر ,قرفة )
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة صنوبر لتتزين
المقادير
|
|
- طريقة التحضير في اناء توضع االلحم والبقدونس والبصل والفلف الاخضر والملح والقرفة والهال والفلفل الاسمر وتخلط باليد في اناء نضع الطحينية والليمون ويضاف الماء وتخلط جيدا في اناء على النار نضع الزيت ونضع شرائح البطاطا وتحمر من الجهتين شقار خفيف ثم تصفى من الزيت على ورق امتصاص الزيت في صينية الخبز نضع جزء من شرائح البطاطا وتفرد فوقها الكفتة ونضغط عليها الى ان تلتصق وتدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن ويصفى الماء والزيت ثم تصب فوقها صلصة الطحينية وتدخل الى الفرن مرة اخرى حتى تنضج , ثم تخرج من الفرن وتزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.
