1_ في اناء نضع البصل دون تقشير مع كوب الملح ويغمر بالماء المغلي ويترك لمدة يومين مع التقليب
2_ نصفي البصل من المحلول الملح ويقشر بلطف
3_ نضع البصل المقشر في اناء ويغمر بماء مغلي لمدة 5 دقائق وتكرر العملية مرتين ثم يصفى البصل
ويوضع في اناء زجاجي
4_ في اناء على النار نضع الخل والملح والسكر ويترك الى ان يغلي
يغمر المحلول بعد ان يبرد بالبصل ويغلق باحكام ويحفظ بمكان بارد ومظلم ويقدم بعد اسبوع