تعتبر الفطائر المحشوة باللحم والبصل من المعجنات اللذيذة
المقادير:-
2 كوب طحين ابيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ماء دافيء للعجين
3 ملاعق كبيرة زبدة
مقادير الحشوة
1 بصلة مفروم ناعم
500 غرام لحم احمر دون دهن مغروم ناعم
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر
1/4 ملعقة صغيرة (فلفل اسمر .ملح .قرفة )
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1_ في اناء يوضع الطحين والسكر والملح والزيت ويقلب ثم يعمل حفرة بالوسط ويضاف الماء بالتدريج ويعجن جيدا حتة نحصل على عجينة لينة طرية
2_يقسم العجين الى كرات صغيرة حسب الرغبة ويغطى ويترك ليرتاح مدة ساعة
3_ في اناء على النار يوضع الزيت النباتي والبصل ويقلب حتى يشقر
2_ يضاف اللحم والملح والفلفل والقرفة ويقلب حتى ينضج ثم يضاف اليه الصنوبر ويقلب ويترك جانبا ليبرد
3_ يدهن سطح بالزبد وتفرد الكرات وتحشى بالحشو وتغلق على شكل مكتوب وتدهن بالزبدة ونستمر حتى نفاتذ المقدار
4_ تفرد المكاتيب المحشوة بالزبدة وتوضع على صينية الفرن المدهونة بالزبدة وتخبز
فطاير محشوة باللحم والبصل القطعة = 3 دوسات
عدد الحصص:-33
عدد الحصص |
حصة
|
- 2 كوب طحين ابيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 4\1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب ماء دافئ للعجن
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 500 غرام لحم احمر دون دهن مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر
- 4\1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر .ملح .قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
المقادير
|
|
- 1_ في اناء يوضع الطحين والسكر والملح والزيت ويقلب ثم يعمل حفرة بالوسط ويضاف الماء بالتدريج ويعجن جيدا حتة نحصل على عجينة لينة طرية 2_يقسم العجين الى كرات صغيرة حسب الرغبة ويغطى ويترك ليرتاح مدة ساعة 3_ في اناء على النار يوضع الزيت النباتي والبصل ويقلب حتى يشقر 2_ يضاف اللحم والملح والفلفل والقرفة ويقلب حتى ينضج ثم يضاف اليه الصنوبر ويقلب ويترك جانبا ليبرد 3_ يدهن سطح بالزبد وتفرد الكرات وتحشى بالحشو وتغلق على شكل مكتوب وتدهن بالزبدة ونستمر حتى نفاتذ المقدار 4_ تفرد المكاتيب المحشوة بالزبدة وتوضع على صينية الفرن المدهونة بالزبدة وتخبز