المقادير
2 كيلو كوسا حب صغير
2 ضمة بقدونس
نصف كيلو بندورة
2 حبة بصل
2 حبة جزر مبشور
كوب برغل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة العمل
بعد تجهيز الكوسا للنقر
نحضر الحشوة
فرم البقدونس والبندورة ناعما وبشر الجزر
اضافة البرغل المنقوع بعد تصفيته
اضافة نصف كوب ليمون
اضافة 2 ملعقة كبيرة زيت
اضافة البصل المفروم ناعما
اضافة ملعقة قهوة
اضافة الملح والبهار
حشو الكوسا بالخلطة
ترتيبها في طنجرة مع شرائح بصل بينها
اضافة نصف كوب ليمون
و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
واضافة ماء وملح
تطهى على انار لمدة ساعة
تقدم مع سلطة التبولة
كل حبة كوسا واحد دوسة فقط
مدة التحضير | 1 ساعة |
مدة الطهي | 1 ساعة |
الوقت الإجمالي | 2 ساعة |
عدد الحصص |
أشخاص
|
المقادير
- 2 كيلو حب كوسا صغير
- 2 ضمة بقدونس مفروم ناعم
- نصف كيلو بندورة مفرومة
- 1 كيلو بندورة
- 2 حبة بصل احمر مفروم ناعم
- 2 حبة جزر مبشور
- 1 كوب برغل حبة صغيرة منقوع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1 ملعقة كبيرة قهوة
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- ينقر الكوسا ويغسل بالماء والملح للتعقيم
- فرم البقدونس والبندورة ناعما وبشر الجزر و اضافة البرغل المنقوع بعد تصفيته ثم اضافة نصف كوب ليمون واضافة 2 ملعقة كبيرة زيت ثم اضافة البصل المفروم ناعما واضافة ملعقة قهوة وفي النهاية اضافة الملح والبهار
- حشو الكوسا بالخلطة
- ترتيبها في طنجرة مع شرائح بصل بينها
- اضافة نصف كوب ليمون و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون واضافة ماء وملح
- تطهى على النار لمدة ساعة
- تقدم مع سلطة التبولة
- كل حبة كوسا واحد دوسة فقط