طبق كبدة الدجاج المقلي
|
|
|
المقادير
- 500غرام كبد دجاج
- 5 فص ثوم مهروس
- 1كوب بقدونس مفروم
- 2 حبة فلفل ملون اصفر واحمر شرائح رفيعة
- 1 راس بصل مفروم ناعم
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4\1ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسمر وهال وقرفة
خطوات التحضير
- 1- يغسل الكبد جيدا بماء وطحين وليمون ثم يصفى 2- في اناء الطهي نضع الثوم والزيت ويقلب ثم يضاف شرائح الفلفل الملون ويقلب ثم يضاف الكبد والملح والبهارات ويقلب ويترك حتى يجف الماء ويحمر ثم تضاف ½ كوب بقدونس 3- عند التقديم ينثر نصف كوب البقدونس الاخر على وجه الطبق