طريقة التحضير
1_ يغسل السمك جيدا بالماء والملح والطحين وتنظف احشائه ثم ينقع قليلا بالليمون والثوم
2_ نقوم بخلط قليل من البصل مق قليل من الملح ورشة من كل بهار وتحشى السمكة فيه
3_ تتغلق السمكة بنكاشات اسنان وتحمر بالزيت
4_ في اناء على النار يوضع اليت النباتي وحب القرنف والهال والقرفة ويقلب قليلا ثم يضاف الليمون المجفف
5_ يضاف البصل والفلفل لحار والفلفل الحلو ويقلب
6_ يضاف الارز والملح والكاري والزعفران والكركم والكمون والفلفل الاسمر ويقلب ثم يضاف الماء ويغطى ويترك يغلي حتى ينضج