1_ تغسل حبات الفلفل جيدا وتفتح من فوق ثم تسلق بماء ساخن وملح لمدة 2 دقيقة
2_ تخرج حبات الفلفل الرومي من الماء وتصفى جيدا
3_ يخفق البيض والملح والفلفل الاسمر والبقدونس جيدا
4_ تدهن حبات الفلفل الرومي بالزيت وقليل من الملح من الداخل والخارج
5_ تسكب قدر بيضة بكل حبة فلفلل رومي
تصف حبات الفلفل الرومي بجاط بايركس وتدخل الى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق او حتى نضوج البيض