طريقة التحضير
1_ ينقع الزبيب بماء ساخن لمدة نصف ساعة ثم يصفى من الماء
2_ في اناء على النار يوضع زيت نباتي ثم يوضع البصل ويقلب ثم يضاف الزبيب ويقلب قليلا
3_ في طنرة على النار يوضع ملعقة زيت وقرن الفلفل ويقلب ثم يضاف الهال والقرنفل والقرفة ويقلب
4_ يضاف الارز والبهارات ويقلب
5_ نقوم بعمل طبقات في الطنرة طبقة بيب وبصل وزعفران وطبقة ارز ثم يغمر بالماء ويترك يغلي حتى ينضج