طريقة التحضير
1_ يغسل السمك جيدا وينظف من الخارج والداخل ويتبل بقليل من الليمون
2_ في الهاون يدق عين جرادة والكمون والثوم وقرن الفلفل الحار والكرفس
3_ يضاف عصير الليمون ويتبل بالخليط السمك ويترك منقوع بالتتبيلة لمدة 30 دقيقة
4_ في طبق بايركس يرص الجزر المقطع شرائح ثم السمك ثم الجزر والبقدونس والكزبرة
5_ في كوب ماء يذاب الملح والفلفل الاسمر ويسكب فوق السمك
6_تغطى الصينية بورق الالمنيوم ثم تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يزال ورق الالمنيوم وتترك لتتحمر