المقادير:-
1 كيلو سمك البلطي
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة بشر ليمون
ملعقة صغيرة فلفل اسود\ملعقة صغيرة فلفل احمر شطة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
حبة بصل مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:-
- في وعاء نخلط الزنجبيل والليمون وبشر الليمون وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون والبصل والملح والكمون والشطة والبهارات
- قومي بشق السمكة بالسكين في أماكن مختلفة
- وزعي الخليط في شقوق السمكة وأجزائها
- ادخلي السمكة بالثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتشرب النكهات
- ضعي السمكة في صينية تيفال بعد دهنها بزيت الزيتون ووضع شرائح بصل وبطاطا صغيرة وبقدوس وجزر في قاع الصينية
- ضعي السمكة فوق الخليط
- غطي الصينية بالقصدير
- ادخلي الصينية بالفرن لمدة ساعة إلا ربع.
- تقدم مع سلطة الطحينة بالبقدوس والخبز الأسمر والسلطة العربية.