1_ يغسل القرع ثم تقطع انصاف وتدهن بزيت الزيتون وتدخل الى الفرن وتشوى لمدة 20 دقيقة
2_ تخر القرعة من الفرن وتقشر بالشوكة ثم تقطع مكعبات صغيرة
3_ في اناء يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون وخل البلسمك والبصل
4_ يضاف الخليط الى مكعبات القرع ثم يسكب القرع بطبق التقديم ويزين بالكزبرة ويقدم