رولات القرع الشهية
|
|
|
المقادير
- 4كوب طحين
- 1رشة ملح
- 1كوب ماء للعجين
-
1 حبة قرعه بوزن 1 كغم
- 1/2كوب سكر
- 1ملعقه كبيرة عصير ليمون
- 1كوب زيت للتحمير
- 1كوب قطر للتشريب
- 1/2كوب سكر مطحون
خطوات التحضير
- طريقة تحضير الحشوة 1_ تغسل القرعة جيدا وتقشر ثم تنظف من اللب ثم تقطع قطع صغيرة 2_ يضاف عصير الليمون الى القطع ويقلب جيدا 3_ في اناء على النار يوضع السكر والقرع وعصير الليمون على نار هادئة ويقلب ويترك لينضج على نار هادئة لمدة ساعة 4_ يهز العجين ويقطع الى قطع بحجم قيضة اليد وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة 5_ تمد قطع العجين بالشوبك وتفرد الى قطع طويلة مربعة وتحشى بحشوة القرع وتلف على شكل اسطوانة 6_ تحمر اسطوانات القرع بالزيت وتنشل من الزيت الى ورق امتصاص الزيت 7_ ممكن تقطير الاسطوانات او ممكن رشها بالسكر الناعم وتقدم.