حلى كل واشكر من انواع الحلويات الشرقية
المقادير
1/2 كيلوعجينة كالج طازج
4 ملاعق كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
للحشو:
1 كوب مكسرات مفروم
1 كوب من جوزالهند
1ملعقة ماء ورد
مقادير القطر :
2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة
طريقة عمل القطر:
1- اضيفي السكر للماء وضعيه على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم اضيفي عصير الليمون بعد الغليان ويضاف اليه ماء ورد ويترك ليبرد
2- أعدّي الحشو وذلك بخلط السكر بالمكسرات وجوز الهند واضيفي اليهم ملعقة ماء الورد
3- افردي 4 ورقات من عينة الكالج وضعي الحشو ثم لفّي الورق على شكل عصا ثم قطعيه إلى أجزاء صغيرة بطول 3 سم
4- احضري صينية وادهنيها بالسمن وضعي القطع الواحدة بجوار الثانية مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بين كل واحدة والأخرى
5- ر ّشي القطع بالقليل من السمن الساخن وادخليها الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يحمر الوجه وتنضج
6- اسكبي على القطع القطر البارد ثم ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات وتقدم
حلى كل واشكر القطعة 30 غم 3 دوسات
عدد الحصص : 33
| عدد الحصص |
|
- 2\1 كيلو عجينة كالج طازج
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 كوب مكسرات مفروم
- 1 كوب جوزالهند
- 1 ملعقة ماء ورد
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
المقادير
|
|
- 1- اضيفي السكر للماء وضعيه على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم اضيفي عصير الليمون بعد الغليان ويضاف اليه ماء ورد ويترك ليبرد 2- أعدّي الحشو وذلك بخلط السكر بالمكسرات وجوز الهند واضيفي اليهم ملعقة ماء الورد 3- افردي 4 ورقات من عينة الكالج وضعي الحشو ثم لفّي الورق على شكل عصا ثم قطعيه إلى أجزاء صغيرة بطول 3 سم 4- احضري صينية وادهنيها بالسمن وضعي القطع الواحدة بجوار الثانية مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بين كل واحدة والأخرى 5- ر ّشي القطع بالقليل من السمن الساخن وادخليها الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يحمر الوجه وتنضج 6- اسكبي على القطع القطر البارد ثم ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالمكسرات وتقدم
