المرقوق السعودي من الأطباق الرئيسية -لحوم
مقادير العجين
3 كوب طحين قمح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء
تعجن العجينة وتترك ترتاح لمدة 50 دقيقة
المقادير
500 غرام لحم خروف مقطع قطع كبيرة
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 ملعقة زيت زيتون
4 فص ثوم مهروس
بهارات حب (2 عود قرفة .7 حبات هال .3 حبات قرنفل .5 ورق غار )
1 ملعقة صغيرة (كمون .كركم .كزبرة جافة .قرفة .فلفل اسمر )
2 مكعب ماجي
7 كوب ماء
الطريقة
1- في اناء على النار نضع الزيت والبصل والثوم ويقلب الى ان يشقر
2- ثم نضيف اللحم والبهارات الحب والمنقسم العجينة 4 اقسام طحونة ومعجون البندورة والماجي والماء وتترك الى ان تنضج
3- تقطع العجينة الى 4 قطع ونفرد كل قسم ونقطعه الى مكعبات
4- بعد نضوج اللحم نقوم باسقاط قطع العين فوق اللحم ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتسبك
5- يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم
المرقوق السعودي 5 دوسات
عدد الحصص :15
| عدد الحصص |
|
- 3 كوب طحين قمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ماء
- 500 غرام لحم خروف مقطع قطع كبيرة
- 1 1 بصلة مقطعة مكعبات مقلية
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 4 فص ثوم مهروس
- هارات حب (2 عود قرفة .7 حبات هال .3 حبات قرنفل .5 ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة كمون .كركم .كزبرة جافة .قرفة .فلفل اسمر
- 2 مكعب ماجي
- 7 كوب ماء
المقادير
|
|
- 1- في اناء على النار نضع الزيت والبصل والثوم ويقلب الى ان يشقر 2- ثم نضيف اللحم والبهارات الحب والمنقسم العجينة 4 اقسام طحونة ومعجون البندورة والماجي والماء وتترك الى ان تنضج 3- تقطع العجينة الى 4 قطع ونفرد كل قسم ونقطعه الى مكعبات 4- بعد نضوج اللحم نقوم باسقاط قطع العين فوق اللحم ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتسبك 5-يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم
