الكيوي فاكهة لذيذة ومفيدة ويحبها الصغار والكبار ويمكن اضافتها للحلويات لاضفاء الفائدة والشكل الجميل والطعم اللذيذوأكثر ما يميز مذاق هذه الفاكهة هو الطعم الحامض الحلو
مقادير كيكة الكيوي :-
6 حبات كيوي مقطعة مكعبات.
كوب كبير من الحليب قليل الدسم
4 حبات بيض متوسطة الحجم.
كوب كبير من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
2 كوب ونصف
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوبان كبير من كريمة الخفق للتزيين.
6 حبات كيوي مقطعة شرائح رقيقة للتزيين.
طريقة تحضير
- ضعي الحليب السائل في الخلاط الكهربائي
- أضيفي مكعبات الكيوي واخلطيها بالخلاط ويصبح المزيج ناعمًا ثم اتركيه جانبًا لحين الاستعمال.
- ضعي البيض في وعاء عميق و قومي بخفقه أخفقيه بالمضرب الآلي حتى يمتزج الصفار مع البياض تمامًا.
- ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أخفقيها بالمضرب الآلي حتى تصبح خليط أبيض
- وتصبح لينة ويتغير لونها ثم أضيفي إليها البيض المخفوق ثم أضيفي إلى الخليط السكر الأبيض واستمري بالخفق حتى يتضاعف حجمه.
- أضيفي الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج مع باقي المكونات.
- أضيفي مزيج الحليب مع الكيوي وملعقة كبيرة من البيكنج باودر واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات معًا.
- اضيفي البيكنج باودر والدقيق تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح لديك مزيجًا ناعمًا ولزجًا.
- أحضري قالب التارت حسب الشكل الذي ترغبين فيه ثم ادهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق حسب الحاجة حتى يغطى الزبدة تمامًا ثم اسكبي مزيج كيكة الكيوي في القالب.
- ضعي قالب الكعكة في الفرن الحامي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الكيك تمامًا ثم حمريه ثم اتركيه ليبرد 3 دقائق تقريبًا ثم اقلبي الكيكة في طبق كبير.
