العكوب
|
|
|
المقادير
- 1كيلو عكوب
- 1حبة بصلة مفروم ناعم
- 200غرام لحم خاروف مقطع راس عصفور
- 5كوب ماء
- 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة فلفل اسمر , هال ,قرنفل
- 2فص ثوم مهروس
- 1ملعقة صغيرة زيت حسب الحاجة
- 1رشة ملح
خطوات التحضير
- طريقة التحضير : ينظف العكوب من الأشواك ويغسل جيدا ويصفى ويحمر بقليل من الزيت في إناء على النار نضع الزيت والبصلة ويقلب ثم تضاف قطع اللحم ويقلب ثم يضاف العكوب ويقلب ثم يضاف الماء والملح والفلفل والبهار ويترك يغلي إلى أن ينضج اللحم والعكوب في مقلاة صغيرة يوضع الثوم وملعقة الزيت الصغيرة وتقلب إلى أن تشقر ثم تضاف إلى العكوب