العكوب ” من انواع اللحوم “
المقادير
1 كيلو عكوب
1 بصلة مفروم ناعم
200 غرام لحم خروف مقطع حجم رأس العصفور
5 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة (فلفل اسمر , هال ,قرنفل )
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زيت
ملح حسب الحاجة
طريقة التحضير :
ينظف العكوب من الأشواك ويغسل جيدا ويصفى ويحمر بقليل من الزيت
في إناء على النار نضع الزيت والبصلة ويقلب ثم تضاف قطع اللحم ويقلب ثم يضاف العكوب ويقلب ثم يضاف الماء والملح والفلفل والبهار ويترك يغلي إلى أن ينضج اللحم والكعوب
في مقلاة صغيرة يوضع الثوم وملعقة الزيت الصغيرة وتقلب إلى ان تشقر ثم تضاف إلى العكوب .
عدد الحصص : 31
عدد الدوسات : 4 كوب عكوب + قطعة لحم
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كيلو عكوب
- 1 حبة بصلة مفروم ناعم
- 200 غرام لحم خاروف مقطع راس عصفور
- 5 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر , هال ,قرنفل
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زيت حسب الحاجة
- 1 رشة ملح
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- طريقة التحضير : ينظف العكوب من الأشواك ويغسل جيدا ويصفى ويحمر بقليل من الزيت في إناء على النار نضع الزيت والبصلة ويقلب ثم تضاف قطع اللحم ويقلب ثم يضاف العكوب ويقلب ثم يضاف الماء والملح والفلفل والبهار ويترك يغلي إلى أن ينضج اللحم والعكوب في مقلاة صغيرة يوضع الثوم وملعقة الزيت الصغيرة وتقلب إلى أن تشقر ثم تضاف إلى العكوب
