الشعيرية المفلفلة مع الدجاج من الاطباق الرئيسية-أرز وحبوب
المقادير
1 دجاج مقطعة 4 قطع
1 بصلة مقطعة شرائح
2 كوب شعيرية
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة حب هال
3 عود قرنفل
1 عود قرفة
ملح .طحين .ليمونة لغسل الدجاجة
1 كوب ذرة مسلوقة
1 فلفلة حلوة صفراء مقطعة شرائح
1 فلفلة حمراء مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة .هال مطحون
طريقة التحضير
1_ يغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والطحين
2_ في اناء على النار يرفع ملعقة من الزيت والدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف البصل وحب الهال وعود القرفة وورق الغار والقرنفل ويقلب
3_ يضاف الماء ويقلب ويترك يغلي حتى ينضحج الدجاج ثم يصفى الدجاج والمرق
4_ في اناء على النار يرفع الزيت والشعيرية وتقلب حتى تشقر ثم يضاف شرائح الفلفل الملون والذرة ويقلب
5_ يضاف المرق والدجاج الى الخليط ويترك يغلي حتى ينضج ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم
الشعيرية المفلفلة مع الدجاج 1/2 كوب شعيرية + قطعة الدجاج= 11 دوسة
عدد الحصص :8
| عدد الحصص |
|
- 1 دجاج مقطعة ل4
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 2 كوب شعيرية
- 2 ورق غار
- 1 ملعقة صغيرة حب هال
- 3 عود قرنفل
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح .طحين .ليمونة لغسل الدجاجة
- 1 كوب ذرة مسلوقة
- 1 فلفلة حلوة صفراء مقطعة شرائح
- 1 فلفلة حمراء مقطعة شرائح
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1\4 ملعقة صغيرة قرفة .هال مطحون
المقادير
|
|
- 1_ يغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والطحين 2_ في اناء على النار يرفع ملعقة من الزيت والدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف البصل وحب الهال وعود القرفة وورق الغار والقرنفل ويقلب 3_ يضاف الماء ويقلب ويترك يغلي حتى ينضحج الدجاج ثم يصفى الدجاج والمرق 4_ في اناء على النار يرفع الزيت والشعيرية وتقلب حتى تشقر ثم يضاف شرائح الفلفل الملون والذرة ويقلب 5_ يضاف المرق والدجاج الى الخليط ويترك يغلي حتى ينضج ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم
