الرقاق
المقادير
خطوات التحضير
  1. 1_ في إناء نضع 2 كوب الطحين والملح والماء ويعن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة 2_ تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة 3_ في اناء على النار نضع الزيت والبصل واللحم ويقلب جيدا 4_ تقطع العجينة الى قطع بحجم البيضة وترق الى طبقات رقيقة بالطحين والسكر وتنشف العجينة بالفرن 5_ في صينية فرن عالية الحواف تدهن بقليل من السمن وتصف طبقات من الرقاق وتدهن كل طبقة بسمن 6_ بين كل طبقتين يوضع طبقة من اللحم المفروم 7_ تشرب طبقات الرقاق بمرق اللحم وتدخل الى الفرن وتحمر لمدة 10 دقائق وتقدم