الحلبة المحشوة بالتمر من انواع الحلويات الشرقية
المقادير
1 كغم سميد
1 كوب طحين ابيض
1كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة حب قزحة
2 ملعقة كبيرة حب حلبة
250 غرام معجون التمر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة هال مطحون
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 مالعق كبيرة سكر
2 ملعقة حليب بودرة
1ملعقة كبيرة لدهن الصينية
طريقة التحضير
1_ تغسل حبات الحلبة وتغلى ب2 كوب ماء
2_ في اناء يوضع السميد والقزحة والزيت والحليب ويبس جيدا
3_ يذاب السكر والخميرة بماء القزحة
6_ تعجن الحلبة بماء الحلبة المذاب فيه السكر والخميرة وتترك لترتاح لمدة 40 دقيقة
7_يعن التمر بالقرفة والهال المطحون ويقطع قطع بحم البيضة وترق رفيعة
8_ تقسم العجينة قسمين ويفرد القسم الأول في صينية الفرن المدهونة بالسمن وتوضع فوقه طبقة من راقات التمر
9_ تمد الطبقة الثانية فوق التمر وتدخل الى الفرن وتخبز
الحلبة المحشوة بالتمر قطعة 25 غم = 3.5 دوسة
عدد الحصص : 34
| عدد الحصص |
|
- 1 كغم سميد
- 1 كوب طحين ابيض
- 1 كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة حب قزحة
- 2 ملعقة كبيرة حب حلبة
- 250 غرام معجون التمر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر .هال مطحون .بابركا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سمن لدهن الصينية
المقادير
|
|
- 1- تغسل حبات الحلبة وتغلى ب2 كوب ماء 2_ في اناء يوضع السميد والقزحة والزيت والحليب ويبسط جيدا 3_ يذاب السكر والخميرة بماء القزحة 6_ تعن الحلبة بماء الحلبة المذاب فيه السكر والخميرة وتترك لترتاح لمدة 40 دقيقة 7_ يعجن التمر بالقرفة والهال المطحون ويقطع قطع بحم البيضة وترق رفيعة 8_ تقسم العجينة قسمين ويفرد القسم الأول في صينية الفرن المدهونة بالسمن وتوضع فوقه طبقة من راقات التمر 9_ تمد الطبقة الثانية فوق التمر وتدخل الى الفرن وتخبز
