طريقة التحضير
1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل والفرد
2_ تترك العينة لترتاح لمدة 40 دقيقة
3_ تقطع العجينة الى قطع بحجم البيضة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وغي هذه الاثناء يحضر الحشو
4_ يحضر الحشو بوضع الماء والسميد على النار ويحرك الى ان يتماسك السميد ويغلي ويترك ليبرد
5_ تفرد قطع العجينة براحة اليد وتحشى بحشوة السميد وتطبق على شكل مربع
6_ تحمر القطع بالزيت وتشرب بالقطر البارد وتقدم.