التمرية ” من انواع الحلويات الشرقية ”
المقادير
مقادير العجينة:-
4 كوب طحين
رشة ملح
ماء للعجين
مقادير الحشوة
1 كوب سميد
5 كوب ماء
2 كوب زيت للتحمير
2 كوب قطر للتشريب
طريقة التحضير
1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل والفرد
2_ تترك العينة لترتاح لمدة 40 دقيقة
3_ تقطع العجينة الى قطع بحجم البيضة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وغي هذه الاثناء يحضر الحشو
4_ يحضر الحشو بوضع الماء والسميد على النار ويحرك الى ان يتماسك السميد ويغلي ويترك ليبرد
5_ تفرد قطع العجينة براحة اليد وتحشى بحشوة السميد وتطبق على شكل مربع
6_ تحمر القطع بالزيت وتشرب بالقطر البارد وتقدم.
القطعة 40 غم
عدد الحصص: 78
عدد الدوسات : 2.5
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 4 كوب طحين
- 1 رشة ملح
- 1 كوب ماء للعجين
- 1 كوب سميد
- 5 كوب ماء
- 2 كوب زيت للتحمير
- 2 كوب قطر للتشريب
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- طريقة التحضير 1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل والفرد 2_ تترك العينة لترتاح لمدة 40 دقيقة 3_ تقطع العجينة الى قطع بحجم البيضة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وغي هذه الاثناء يحضر الحشو 4_ يحضر الحشو بوضع الماء والسميد على النار ويحرك الى ان يتماسك السميد ويغلي ويترك ليبرد 5_ تفرد قطع العجينة براحة اليد وتحشى بحشوة السميد وتطبق على شكل مربع 6_ تحمر القطع بالزيت وتشرب بالقطر البارد وتقدم.
