البلاليط الشعيرية الاماراتية من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب
المقادير
250 غرام شعيرية ناعمة
½ 1 كوب سكر
4 ملاعق زبدة
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة هال مطحون
1 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة زبيب
2 ملعقة كبيرة كاجو محمص
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
5 بيضات
1 ملعقة زيت نباتي
الطريقة:
1- يوضع الماء في قدر عميق مع قليل من الزيت و يترك حتي الغليان ثم يتم سلق البلاليط (الشعيرية) لمدة ٥ دقائق
2- تصفي الشعيريه في المصفي و يضاف اليها نصف كمية السكر مع استمرار التقليب و يضاف اليها قليل من الزعفران و الهيل في المصفاه
3- توضع الكميه المتبقيه من السكر في القدر علي نار هادئه الحراره حتي الذوبان ثم تضاف الزبدة و الهيل و الكاجو و الزبيب و يقلب لمده ٣ دقائق
4- تضاف الشعيريه و تقلب جيدا مع اضافه ماء الورد ثم يضاف البلاليط ( الشعيرية) بعد التغطيه في الفرن لمده ١٥ دقيقه
5- يخفق البيض مع المتبقي من الهيل و الزعفران و الملح ثم يقلي في مقلاه مدهونة بقليل من الزبده يوضع البلاليط الشعيرية الاماراتي في صحن التقديم و يضاف اليها قرص البيض و تقدم
البلاليط شعيرية سعودية خليجية 5.5 دوسة للكوب
عدد الحصص :12
- 1- يوضع الماء في قدر عميق مع قليل من الزيت و يترك حتي الغليان ثم يتم سلق البلاليط (الشعيرية) لمدة ٥ دقائق 2- تصفي الشعيريه في المصفي و يضاف اليها نصف كمية السكر مع استمرار التقليب و يضاف اليها قليل من الزعفران و الهيل في المصفاه 3- توضع الكميه المتبقيه من السكر في القدر علي نار هادئه الحراره حتي الذوبان ثم تضاف الزبدة و الهيل و الكاجو و الزبيب و يقلب لمده ٣ دقائق 4- تضاف الشعيريه و تقلب جيدا مع اضافه ماء الورد ثم يضاف البلاليط ( الشعيرية) بعد التغطيه في الفرن لمده ١٥ دقيقه 5- يخفق البيض مع المتبقي من الهيل و الزعفران و الملح ثم يقلي في مقلاه مدهونة بقليل من الزبده يوضع البلاليط الشعيرية الاماراتي في صحن التقديم و يضاف اليها قرص البيض و تقدم
