البصارة
|
|
|
المقادير
- 2\1كغم فول مقشور ومجروش
- 1كوب ملوخية جافة منخول ناعم
- 3كوب عصير بندورة طازج
-
1ملعقة صغيرة
كركم
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 1 قرن فلفل احمر مفروم ناعم
- 2ملعقة كبيرة زيت
- 1ملعقة صغيرة ملح. فلفل اسمر
- 1ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 حبة بصل مقطع ومحمر
خطوات التحضير
- 1_ يغسل الفول المجروش وينقع بالماء مدة 12 ساعة 2_ في اناء على النار يوضع الفول مع ماء النقع ويترك يغلي لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج 3_ يضاف الى الفول ملح وفلفل اسمر وكركم 4_ تضاف الملوخية الناعمة ويترك يغلي لمدة 5 دقائق 5_في اناء على النار يوضع الزيت والبصل والثوم والفلفل المفروم ناعم والكزبرة ويقلب ثم يضاف عصير البندورة ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة 6_ يسكب البصارة في صحون التقديم ويضاف اليها خليط البندورة وشرائح البصل ويقدم