الباذنجان المقلي
|
|
|
المقادير
- 2حبة باذنجان
- 3ملاعق كبيرة طحين
-
1ملعقة صغيرة ملح
- 1كوب زيت للقلي
- 1/2كوب عصير ليمون
- 3فص ثوم مهروس
- 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1رشة ملح
خطوات التحضير
- طريقة التحضير : 1_ تغسل حبات الباذنجان جيدا وتقشر نصف قشرة على شكل خطوط 2_ تقطع حبات الباذنجان شرائح طولية 3_ تنقع شرائح الباذنجان بالماء والملح لمدة نصف ساعة 3_ تصفى الشرائح من الماء جيدا وتوش بالطحين وتقلب به 4_ تحمر شرائح الباذنجان حتى تشقر