اقراص اللحم والزعتر ” من انواع المعجنات ”
المقادير
2 كوب طحين ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة لبن
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زعتر اخضر مفروط ومغسول
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء فاتر للعجين
مقادير الحشوة :
250 غرام لحم احمر مفروم ناعم
1 بصلة مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/4 ملعقة صغيرة (ملح .فلفل اسمر .هال .جوزة الطيب )
1 ملعقة صغيرة سماك
1 ملعقة كبيرة حب صنوبر
طريقة التحضير
تحضير الحشوة :-
1_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب
2_ يضاف اللحم والصنوبر ويقلب
3_ يضاف الملح والسماق والبهار ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويترك اللحم ليتصفى من الزيت
تحضير العجينة:-
1_ يحضر العجين بوضع الطحين والملح واللبن والزيت و ورق الزعتر ويبس جيدا
2_ تذاب الخميرة وملعقة الخميرة والسكر بماء فاتر
3_ تعجن العجينة وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة
4_ تشكل العجينة على شكل كرات
5_ تفرد الكرات وتحشى باللحم والصنوبر وتشكل على شكل مثلثات وتخبز.
القطعة 80 غم
عدد الحصص : 9
عدد الدوسات : 6
عدد الحصص |
|
- 2 كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة لبن
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زعتر اخضر مفروط
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كمية حسب العجين ماء للعجين فاتر
- 250 غرام لحم احمر مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .هال .جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة سماك
- 1 ملعقة كبيرة حب صنوبر
المقادير
|
|
- طريقة التحضير تحضير الحشوة :- 1_ في مقلاة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب 2_ يضاف اللحم والصنوبر ويقلب 3_ يضاف الملح والسماق والبهار ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويترك اللحم ليتصفى من الزيت تحضير العجينة:- 1_ يحضر العجين بوضع الطحين والملح واللبن والزيت و ورق الزعتر ويبس جيدا 2_ تذاب الخميرة وملعقة الخميرة والسكر بماء فاتر 3_ تعجن العجينة وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة 4_ تشكل العجينة على شكل كرات 5_ تفرد الكرات وتحشى باللحم والصنوبر وتشكل على شكل مثلثات وتخبز.