محشي الحمام

محشي الحمام  من الأطباق الرئيسية – لحوم

المقادير

3 حمام – زغول صغير

1 كوب ارز حبة قصيرة

1 بصلة صغيرة مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة ملح

3 حبات هيل

2 ورق غار

3 حبات قرنفل

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر

2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير

1_ يغسل الحمام جيدا بالماء والخل والملح والطحين

2_ في طنجرة على النار يسلق الأرز ويضاف اليه رشة ملح وقرفة وجوزة الطيب

3_يخلط الأرز مع الصنوبر المحمر

4_ تحشى الحمام بالحشو ويخاط بالابرة والخيط

5_ يوضع قدر فيه ماء وملح وحب الهال والقرنفل وورق الغار وعود القرفة على النار ويترك يغلي ثم

يضاف الحمام ويترك يغلي لينضج

6_ يرفع الحمام من الماء ويضفى ثم يحمر بالسمن النباتي ويقدم

 

محشي الحمام 150 غم 13 دوسة

عدد الحصص :12