المقادير
1 كغم لفت
1/4 كوب ملح
4 كوب ماء
2 كوب خل تفاح
1 ملعقة كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق صغيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة خردل حب
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة شطة حمراء جافة مطحونة
الطريقة
1_ تغسل حبات اللفت وتقمع وتقشر بالسكين
2_ تقطع حبات اللفت الى شرائح
3_ في اناء يذاب الملح والماء ويضاف اليه اللفت ويترك مغمور بالمحلول الملحي لمدة ليلة كاملة
4_ تصفى حبات اللفت من الملح وترص في مرتبان زجاجي
5_ في اناء على النار نضع نصف كوب ماء مع الخل والعسل ونتركها تغلي
6_ تحمص حبات الكمون والخردل الى ان تشقر ثم تخلط مع الكزبرة والشطة ونضيفهم الى خليط الخل ونضيف عصير الليمون
7_ نقوم بغمر خليط الخل والصوص المجهز على اللفت ويغمر جيدا ويغلق باحكام ويوضع بحمام مائي لمدة 10 دقائق ثم يجفف ويحفظ
اللفت صفر دوسة وعدد الحصص 17
| عدد الحصص |
|
المقادير
- 1 كغم لفت
- 4\1 كوب ملح
- 4 كوب ماء
- 2 كوب خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 3 ملعقة صغيرة كمون حب
- 1 ملعقة صغيرة خردل حب
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء جافة مطحونة
المقادير
|
|
خطوات التحضير
- 1_ تغسل حبات اللفت وتقمع وتقشر بالسكين 2_ تقطع حبات اللفت الى شرائح 3_ في اناء يذاب الملح والماء ويضاف اليه اللفت ويترك مغمور بالمحلول الملحي لمدة ليلة كاملة 4_ تصفى حبات اللفت من الملح وترص في مرتبان زجاجي 5_ في اناء على النار نضع نصف كوب ماء مع الخل والعسل ونتركها تغلي 6_ تحمص حبات الكمون والخردل الى ان تشقر ثم تخلط مع الكزبرة والشطة ونضيفهم الى خليط الخل ونضيف عصير الليمون 7_ نقوم بغمر خليط الخل والصوص المجهز على اللفت ويغمر جيدا ويغلق باحكام ويوضع بحمام مائي لمدة 10 دقائق ثم يجفف ويحفظ