كبيس اللفت

المقادير

1 كغم لفت

1/4 كوب ملح

4 كوب ماء

2 كوب خل تفاح

1 ملعقة كبيرة عسل

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق صغيرة كمون حب

1 ملعقة صغيرة خردل حب

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة شطة حمراء جافة مطحونة

الطريقة

1_ تغسل حبات اللفت وتقمع وتقشر بالسكين

2_ تقطع حبات اللفت الى شرائح

3_ في اناء يذاب الملح والماء ويضاف اليه اللفت ويترك مغمور بالمحلول الملحي لمدة ليلة كاملة

4_ تصفى حبات اللفت من الملح وترص في مرتبان زجاجي

5_ في اناء على النار نضع نصف كوب ماء مع الخل والعسل ونتركها تغلي

6_ تحمص حبات الكمون والخردل الى ان تشقر ثم تخلط مع الكزبرة والشطة ونضيفهم الى خليط الخل ونضيف عصير الليمون

7_ نقوم بغمر خليط الخل والصوص المجهز على اللفت ويغمر جيدا ويغلق باحكام ويوضع بحمام مائي لمدة 10 دقائق ثم يجفف ويحفظ

                

اللفت صفر دوسة وعدد الحصص 17

طباعة الوصفة
كبيس اللفت
عدد الحصص
المقادير
عدد الحصص
المقادير
خطوات التحضير
  1. 1_ تغسل حبات اللفت وتقمع وتقشر بالسكين 2_ تقطع حبات اللفت الى شرائح 3_ في اناء يذاب الملح والماء ويضاف اليه اللفت ويترك مغمور بالمحلول الملحي لمدة ليلة كاملة 4_ تصفى حبات اللفت من الملح وترص في مرتبان زجاجي 5_ في اناء على النار نضع نصف كوب ماء مع الخل والعسل ونتركها تغلي 6_ تحمص حبات الكمون والخردل الى ان تشقر ثم تخلط مع الكزبرة والشطة ونضيفهم الى خليط الخل ونضيف عصير الليمون 7_ نقوم بغمر خليط الخل والصوص المجهز على اللفت ويغمر جيدا ويغلق باحكام ويوضع بحمام مائي لمدة 10 دقائق ثم يجفف ويحفظ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *