فخذ الخروف المحشي

شارك هذا المنشور

فخذ الخروف المحشي من الأطباق الرئيسة -لحوم

المقادير

1 فخذ خروف صغير بوزن 2 كغم مشفاة

2 كوب فريك مسلوق

2 ملعقة كبيرة زبيب

2 ملعقة كبيرة صنوبر

20 غرام لحم احمر

1 بصلة صغيرة مفروم ناعم

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح هلال

1 ملعقة صغيرة (قرفة .كبش قرنفل .كركم . زعفران .هال مطحون .زنجبيل مطحون .فلفل اسمر )

2 ملعقة كبيرة لبن

3 ورق غار

2 عودد قرفة

5 حب هال

5 حب قرنفل

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

1_ تنظف فخذة الخروف وتشفى من الوائد ويعمل بها شق من المنتصف

2_ في صحن صغير نضع جميع البهارات المطحونة واللبن (قرفة .كبش قرنفل .كركم. . زعفران .هال مطحون .زنجبيل مطحون .فلفل اسمر)ويقلب جيدا

3_ تدهن الفخذة من الداخل بقليل من البهارات وتترك لتتشبع بالبهارات ويجهز الحشو

4_ في اناء على النار نضع ملعقة زيت الزيتون والبصل والثوم ويقلب ثم يضاف اللحم ويقلب ثم يضاف الفريك والزبيب والصنوبر والزعفران والملح ويقلب قليلا ثم يطفأ النار

5_ نقوم بحشو الفخذ بالخليط ويخاط الفخذ ويوضع بصينية الفرن المهزة بورق الزبدة ثم يضاف شرائح البصل وحب الهال والقرنفل والملح والماء ويدخل الى الفرن لمدة 3 ساعات

فخد الخروف المحشي قطعة بحجم كفة اليد مع كوب من الحشو 15 دوسة

عدد الحصص :13

طباعة الوصفة
فخذ الخروف المحشي
عدد الحصص
عدد الحصص
خطوات التحضير
  1. 1_ تنظف فخذة الخروف وتشفى من الوائد ويعمل بها شق من المنتصف 2_ في صحن صغير نضع جميع البهارات المطحونة واللبن (قرفة .كبش قرنفل .كركم. . زعفران .هال مطحون .زنجبيل مطحون .فلفل اسمر)ويقلب جيدا 3_ تدهن الفخذة من الداخل بقليل من البهارات وتترك لتتشبع بالبهارات ويجهز الحشو 4_ في اناء على النار نضع ملعقة زيت الزيتون والبصل والثوم ويقلب ثم يضاف اللحم ويقلب ثم يضاف الفريك والزبيب والصنوبر والزعفران والملح ويقلب قليلا ثم يطفأ النار 5_ نقوم بحشو الفخذ بالخليط ويخاط الفخذ ويوضع بصينية الفرن المهزة بورق الزبدة ثم يضاف شرائح البصل وحب الهال والقرنفل والملح والماء ويدخل الى الفرن لمدة 3 ساعات

اشترك في نشرتنا الإخبارية

احصل على التحديثات وتعلم من الأفضل

مقالات ذات صلة

أخبار

حلويات رمضانية تناسب الدايت

الكثير منا يعتقد أن الحلويات لا تناسب النظام الغذائي ، ولكن هنالك وصفات وطرق وبدائل صحية يمكن اللجوء إليها ،وقد نصح الكثير من المختصين والأطباء

هل ترغب في الاشتراك؟

حميتك من اكل بيتك