طريقة التحضير
1_ يغسل الجزر واليقطين ويقطع مكعبات
2_ في طنجرة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب ثم يضاف الثوم ويقلب
3_ يضاف اليقطين وويقلب حتى تذبل الخضار
4_ يضاف الزنجبيل المبشور ويقلب تقليبة واحدة ثم يضاف الماء والملح والبهارات يترك يغلي حتى ينضج
5_ عندما تبرد قليلا تهرس في الخلاط ثم تعاد الى النار وتغلى غلوة ثم تسكب في صحون التقديم وتقدم.