شوربة الملفوف طبق لذيذ وبمقادير مفيدة من مطبخ ماس بالدوسات والمفاجأة في هذا الطبق احتوائه على عناصر تساهم في حرق الدهون بشكل فعال المهم تناول هذا الحساء ضمن أسس علمية ودون الاعتماد الكامل عليها كما هو شائع في الحميات الخاطئة .
يعتبر طبق شوربة الملفوف طبق صحي بالتأكيد وانتشرت حمية حساء الملفوف بشكل واسع بين الناس، والحقيقة هي أن هذا الطبق هو طبق مفيد لكن بالإضافة إلى الاهتمام بتكامل العناصر الغذائية وحساب السعرات الحرارية بطريقة صحيحة وتحقيق التنوع باكتمال المجموعات الغذائية جميعها .
الملفوف مصدر ممتاز للعناصر الغذائية ؟
يعتبر الملفوف مصدر ممتاز
- لفيتامين ج
- لفيتامين ك
- لفيتامين ب6
- – وحمض الفوليك (الفولات)
- يعتبر الملفوف مصدراً غذائياً جيداً لبعض العناصر المعدنية، مثل البوتاسيوم والكالسيوم، خاصّة للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب ومنتجاته ويعتمدون على مصادر أخرى للحصول على احتياجات أجسامهم من الكالسيوم.
- يعتبر الملفوف مصدراً غنيّاً بالكبريت
- – يعمل الملفوف على وقاية المعدة من حمض الهيدروكلوريك التي تقوم بإفرازه أثناء الهضم، حيث إنّه يساهم في تجديد الغشاء المخاطي.
- كما أنّه يحتوي على عامل مضاد للتقرّحات.
لماذا شوربة الملفوف مناسبة للحمية ؟
يعتبر الملفوف طبق قليل السعرات الحرارية وفي عالم الدوسات الملفوف صفر دوسة وهو ملئي بالألياف ومشبع .
المقادير :-
4 كوب مرق دجاج
نصف كوب ملفوف ابيض مفروم ناعما
نصف كوب ملفوف احمر مفروم ناعما
حبة بصل مفرومة
ملعقة كبيرة صلصة بندورة
2 ملعقة كبيرة شوفان
نصف كوب شومر مقطع
ربع كوب بقدونس
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة زيت زيتون
الطريقة :-
نضع الملفوف والبصل المفروم والشومر مع الزيت والكمون والبهار ويقلب جيدا
نضيف المرق والشوفان والبقدوس وصلصة البندورة
يغلى على النار لمدة ربع ساعة
وتقدم ساخنة
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الوقت الإجمالي | نصف ساعة |
| عدد الحصص |
أشخاص
|
- 4 كوب مرق دجاج
- 1 كوب ملفوف مقطع شرائح
- 1 كوب حب شومر مقطع مكعبات
- 1 راس بصل احمر مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة شوفان
- ربع كوب بقدونس مفروم
- نصف حبة عصير ليمون
- نصف ملعقة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
- رشة ملح وبهار حسب الرغبة
- نصف كوب ملفوف احمر مفروم
المقادير
|
|
- نضع الملفوف والبصل المفروم والشومر مع الزيت والكمون والبهار ويقلب جيدا
- نضيف المرق والشوفان والبقدوس وصلصة البندورة
- يغلى على النار لمدة ربع ساعة
- وتقدم ساخنة
