رولات القرع الشهية

رولات القرع الشهية ” من انواع الحلويات الشرقية “

المقادير

مقادير العجينة

4 كوب طحين

رشة ملح

ماء للعجين

مقادير الحشوة

1 قرعة بوزن 1 كغم

½ كوب سكر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 كوب زيت للتحمير

1 كوب قطر للتشرب

او نصف كوب سكر مطحون

طريقة التحضير

1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل والفرد

2_ تترك العينة لترتاح لمدة 40 دقيقة

طريقة تحضير الحشوة

1_ تغسل القرعة جيدا وتقشر ثم تنظف من اللب ثم تقطع قطع صغيرة 

2_ يضاف عصير الليمون الى القطع ويقلب جيدا

3_ في اناء على النار يوضع السكر والقرع وعصير الليمون على نار هادئة ويقلب ويترك لينضج على نار هادئة لمدة ساعة

4_ يهز العجين ويقطع الى قطع بحجم قيضة اليد وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة

5_ تمد قطع العجين بالشوبك وتفرد الى قطع طويلة مربعة وتحشى بحشوة القرع وتلف على شكل اسطوانة

6_ تحمر اسطوانات القرع بالزيت وتنشل من الزيت الى ورق امتصاص الزيت

7_ ممكن تقطير الاسطوانات او ممكن رشها بالسكر الناعم وتقدم.

القطعة 30 غم

عدد الحصص : 79

عدد الدوسات : 1.5

طباعة الوصفة
رولات القرع الشهية
عدد الحصص
المقادير
عدد الحصص
المقادير
خطوات التحضير
  1. طريقة تحضير الحشوة 1_ تغسل القرعة جيدا وتقشر ثم تنظف من اللب ثم تقطع قطع صغيرة 2_ يضاف عصير الليمون الى القطع ويقلب جيدا 3_ في اناء على النار يوضع السكر والقرع وعصير الليمون على نار هادئة ويقلب ويترك لينضج على نار هادئة لمدة ساعة 4_ يهز العجين ويقطع الى قطع بحجم قيضة اليد وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة 5_ تمد قطع العجين بالشوبك وتفرد الى قطع طويلة مربعة وتحشى بحشوة القرع وتلف على شكل اسطوانة 6_ تحمر اسطوانات القرع بالزيت وتنشل من الزيت الى ورق امتصاص الزيت 7_ ممكن تقطير الاسطوانات او ممكن رشها بالسكر الناعم وتقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *