الملفوف المحشي بالخضار في اليوم الأخضر لدوسات طبق رائع بمذاقات جديدة وفوائد عديدة
الملفوف مفيد للحمية والنزول بالوزن حيث أنه صفر دوسات إلى جانب احتوائه على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن.
عدد الحصص مدة التحضير
8أشخاص 45 دقيقة
مدة الطهي الوقت الإجمالي
30 دقيقة 75دقيقة
عدد الحصص مدة التحضير
8أشخاص 45 دقيقة
مدة الطهي الوقت الإجمالي
30 دقيقة 75دقيقة
المقادير
خطوات التحضير
  1. • تُغلى أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح طرية وسهلة الطي. تُصفّى وتُنزع منها العروق ثم تُترك جانباً.
  2. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُيقلب البصل المفروم مع الجزر المفروم على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم ومسحوق الكمون ومسحوق القرفة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
  3. يُضاف معجون البندورة مع البقدونس المفروم والأرزّ المنقوع وتُحرّك المكوّنات جيداً حتّى تمتزج بعضها مع بعض. تُرفع عن النار وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
  4. • توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
  5. ترتب اوراق الملفوف بعد لفها في طنجرة بعد وضع العروق بالقاع ويمكن وضع فصوص الثوم بين طبقة وأخرى
  6. نضيف مرق الدجاج والماء والليمون ويترك الوعاء بعد اغلاقه على النار ربع ساعة على نار عالية ثم 30 دقيقة على نار منخفضة
  7. يقدم ساخن مع سلطة الملفوف بالخل
  8. كل 5 حبات ملفوف 1 دوسة فقط

مواضيع لها صلة