شوربة الكوسا والعدس

شوربة الكوسا والعدس ” من انواع الشوربات “ المقادير 1 كوب عدس اصفر 2 حبة كوسا مقطع مكعبات 1 بصلة مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم طريقة التحضير 1_ في اناء على النار يوضع …

خلية النحل المحشوة بالتفاح

 خلية النحل المحشوة بالتفاح ” من انواع الحلويات الشرقية “ المقادير 1 كيلو طحين ابيض 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر رشة ملح 2 بيضة ½ كوب حليب دافيء ½ كوب زيت نباتي ماء دافيء للعين طريقة التحضير مقادير الحشوة:-  3 حبات تفاح احمر مقشر ومبشور 1 ملعقة …

رولات القرع الشهية

رولات القرع الشهية ” من انواع الحلويات الشرقية “ المقادير مقادير العجينة 4 كوب طحين رشة ملح ماء للعجين مقادير الحشوة 1 قرعة بوزن 1 كغم ½ كوب سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 كوب زيت للتحمير 1 كوب قطر للتشرب او نصف كوب سكر مطحون طريقة التحضير 1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى …

حلى الجزرية

حلى الجزرية ” من انواع الحلويات الشرقية “ المقادير مقادير العجينة 4 كوب طحين رشة ملح ماء للعجين مقادير الحشو:-  4 كوب جزر مبشور 3 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة سمن 1 كوب زيت نباتي للتحمير ½ كوب ماء طريقة التحضير تحضير العجين:- 1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا …

التمرية

التمرية ” من انواع الحلويات الشرقية ” المقادير مقادير العجينة:-  4 كوب طحين رشة ملح ماء للعجين مقادير الحشوة 1 كوب سميد 5 كوب ماء  2 كوب زيت للتحمير 2 كوب قطر للتشريب طريقة التحضير 1_ تعجن العجينة بالماء والملح وتلبى جيدا الى ان يصبح لدينا عجينة لينة قابلة للتشكيل والفرد 2_ تترك العينة لترتاح لمدة …

بيريه القلقاس

بيريه القلقاس ” من انواع المقبلات ” المقادير 2 حبة بطاطا مسلوقة 500 غرام قلقاس 3 فص ثوم مشوي 2/1 كوب كريما طعام 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح  طريقة التحضير  1 –تغسل حبات القلقاس ثم تقشر وتقطع مكعبات ثم يوضع عليها عصير الليمون والملح وتسلق 2 –يصفى القلقاس من ماء السلق ويوضع …

بيري البروكلي والبطاطا

بيري البروكلي والبطاطا ” من انواع المقبلات “ المقادير  200 غرام بروكلي 3 حبات بطاطا 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2/1 كوب جبن شيدر مبشور رشة ملح رشة فلفل اسمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون  طريقة التحضير  1- تغسل البروكلي جيدا ثم تهرس 2 –تغسل حبات البطاطا وتسلق ثم تقشر وتهرس حبات …

طيور الفر المحشي

طيور الفر المحشي ” من انواع اللحوم “ المقادير: 1 بصلة حمراء مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 كوب ارز 2/1 كوب زبيب أصفر 2 ورقة غار 1 حبة مستكة 2 عود قرنفل 4 طيور فري 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 كوب ماء 4/1 ملعقة صغيرة ملح 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة طحين …