المندي

المقادير 2 كوب ارز حبة طويلة 1 ملعقة صغير زعفران 6 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 بصلة مفروم ناعم 2 عود قرفة 4 ورق غار 1ملعقة صغيرة حب هال 3 حبات كبش قرنفل قرن فلفل اخضلر حار مفروم ¼ ملعقة صغيرة (قرفة.هال .قزبرة وكركم .فلفل اسود وزنجبيل .كمون وقرنفل زجوزة الطيب ) […]

طبق الارز المدفون

طبق الارز المدفون  من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام لحم احمر مقطع مكعبات 3 كوب ارز مصري حبة طويلة منقوع 3 حب هال 2 عود قرفة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ورق غار 3 حبات قرنفل 1 بصلة مفروم ناعم 1 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة […]

فخذ الخروف المحشي

فخذ الخروف المحشي من الأطباق الرئيسة -لحوم المقادير 1 فخذ خروف صغير بوزن 2 كغم مشفاة 2 كوب فريك مسلوق 2 ملعقة كبيرة زبيب 2 ملعقة كبيرة صنوبر 20 غرام لحم احمر 1 بصلة صغيرة مفروم ناعم 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح هلال 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كبش قرنفل .كركم . زعفران .هال مطحون .زنجبيل […]

بريانة الدجاج

بريانة الدجاج من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب المقادير 500 غرام دجاج مقطع مكعبات 2 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 2 حبة بصل مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة (قرفة .كركم .فلفل اسمر .كبش قرنفل .هال مطحون .) 2 ملعقة صغيرة شطة حمراء مجروشة […]

الكبسة

الكبسة من الاطباق الرئيسية – أرز وحبوب. المقادير 1 كغم دجاج 4 كوب ارز حبة طويلة 1 بصلة مفروم ناعم 5 ملاعق معجون بندورة 1 قرن فلفل حار 1 حبة بندورة مفروم ناعم 1 جزرة مبشورة 1/4 ملعقة صغيرة ,هال.فلفل اسود ,كبش قرنفل ,جوزة الطيب ,زنجبيل ,,كمون ) 2 عود قرفة 1 ملعقة كبيرة ورق غار […]

ارز بالزعفران

ارز بالزعفران من الاطباق الرئيسية -أرز وحبوب المقادير 2 كوب ارز حبة قصيرة 1 كوب زبيب 2 ملعقة صغيرة زعفران 3 حب هال 3 حب قرنفل 1 عود قرفة 3 ورق لوري 3 ملاعق كبيرة عين الجمل مفروم ناعم 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة صنوبر 4 كوب مرق […]

فتة اللحم المصرية

فتة اللحم المصاري من الاطباق الرئيسية -لحوم المقادير 1 كغم لحم خروف بعظم 2 رغيف خب مصري ½ كوب سمن نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر 2 كوب ارز مصري منقوع 5 حبات بندورة ناضجة 1 راس بصل مقطع قطع كبيرة 1 عود قرفة 3 حبات هال 3 حبات قرنفل 10 […]

مقلوبة الزهرة والباذنجان

مقلوبة الزهرة والباذنجان من الاطباق الرئيسية -أرز وحبوب المقادير 1/2 كفم باذنجان حبة كبيرة 1/2 كغم زهرة حبة كبيرة 1 رأس بصل مقطع انصاف 1 بصلة مفروم ناعم 3 كوب ارز حبة طويلة 2 حبة بندورة مقطعة دوائر 4 قطع صدر دجاج 3 ورق غار 3 حب قرنفل 1 ملعقة صغيرة حب هال 1 عود […]