المطازيز

المطازيز من الاطباق الرئيسية -لحوم مقادير العجينة 3 كوب طحين ابيض ½ ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء طريقة عمل العجين الى ان تصبح عجينة لينة وتترك ترتاح لمدة 30 دقيقة ينخل الطحين ويضاف اليه الملح ويعجن المقادير 1 كيلو لحم غنم مقطع قطع كبيرة 2 حبة كوسا مقطعة شرائح 2 حبة بائنجان متوسطة مقشرة […]

الرقاق

الرقاق من الاطباق الرئيسية -لحوم المقادير 2 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة ملح ½ كوب ماء للعجن 100 غرام لحمة حمراء مفرومة ناعم 1 بصلة مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة سمن 1ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 كوب مرق اللحم ¼ ملعقة صغيرة ملح . فلفل اسمر 1 كوب طحين 1 كوب نشا طريقة التحضر 1_ […]

محشي الحمام

محشي الحمام  من الأطباق الرئيسية – لحوم المقادير 3 حمام – زغول صغير 1 كوب ارز حبة قصيرة 1 بصلة صغيرة مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة ملح 3 حبات هيل 2 ورق غار 3 حبات قرنفل 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر 2 ملعقة كبيرة سمن طريقة التحضير 1_ يغسل الحمام جيدا […]

حلى كل واشكر

حلى كل واشكر من انواع الحلويات الشرقية  المقادير 1/2 كيلوعجينة كالج طازج 4 ملاعق كبيرة سمن 1 ملعقة كبيرة ماء ورد للحشو: 1 كوب مكسرات مفروم 1 كوب من جوزالهند 1ملعقة ماء ورد مقادير القطر : 2 كوب سكر 2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ماء ورد الطريقة طريقة عمل […]

الحلبة

الحلبة من انواع الحلويات الشرقية المقادير 1 كغم سميد 1.5 كوب طحين اسمر ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة ½ كوب سكر 4 ملاعق حليب بودرة 1 كوب زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة (حلبة .يانسون .سمسم ) ماء دافي للعجن 2 ملعقة كبيرة حلبة طريقة التحضير 1_ تغلي 2 ملعقة كبيرة من […]

طبق السلق بالبطاطا(طبق مصري )

طبق السلق بالبطاطا من الاطباق الاساسية النباتية.. المقادير 3 حبات بطاطا 3 كوب سلق مفروم ناعم 1 كوب بصل مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة سمن 5 كوب مرق ارانب 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفروم ناعم طريقة التحضير 1_ تغسل حبات البطاطا جيدا وتقشر وتقطع مكعبات […]